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日照海鲜特色美食有哪些,1月份有口服

发布时间:2020-04-07 00:00

  辣炒蛤蜊
  
  辣炒蛤蜊算是日照的十大小吃之一,在日照美食中有着不可撼动的地位,基本上大家去到日照除了尝一下袋装啤酒,辣炒蛤蜊也是不能少的。日照也是临海城市,所以蛤蜊自然少不了,而且蛤蜊还很新鲜很肥美,再加上各种调料简单一炒,瞬间香味十足,和啤酒很搭,也是一种很好的下酒菜。
  
  醉螃蟹
  
  腌制醉螃蟹用活螃蟹,将盖、鳍、鳃去掉,再把它的两只钳拍碎,加上花生油、辣椒油等作料腌制,不放盐,靠螃蟹自身的味道来提鲜。。醉螃蟹在0°条件下,只能保鲜15天,再加上花蟹用鲜活的,因此市面上并不多见,想要吃上这一口还需要一点儿耐心和缘分。
  
  红烧大虾
  
  红烧大虾''是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。据郝懿行《海错》一书中记载,渤海''海中有虾,长尺许,大如小儿臂,渔者网得之,两两而合,日干或腌渍,货之谓对虾''。对虾每年春秋两季往返于渤海和黄海之间。对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。据分析,每百克对虾,含蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,还含有维生素A等营养成分。''红烧大虾''历来是鲁菜中脍灸人口的名菜佳肴,其色泽之美、口味之佳,久为人们所称道。
  
  葱烧海参
  
  为常见的名贵菜品。制作方法有独到之处。先将发好的海参,放锅中烧煮片刻,再将葱段用猪白油炸至金黄色,捞出后加调料入笼略蒸,去汤汁,留葱段。将白糖炒至红色,下姜末,放海参略加煸炒,随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料,用旺火烧开,移微火拷(火+靠)去汤汁大半,再改用旺火,颠翻挂芡入盘。另用旺火加葱油糊和葱段略煸,撒在海参上即成特点:葱香浓郁,口味咸甜,软而不烂。
  
  蛏子
  
  夏天是盛产蛏子的季节。蛏子常见的一种叫长竹蛏,两壳形似长竹筒,因此而得名。黄县龙口等地称为''海指甲'',海阳、乳山则叫它为''鲜子'',是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜,宜夏令。''油爆蛏舌''即取料于蛏子的长足部分烹制。其特点为脆嫩滑软。此外还可制''苜蓿蛏子''、''肉片蛏子''等多种菜肴。另外,用蛏子氽汤,制面卤也是非常鲜美可口的
  
  爬虾
  
  爬虾含的水分较多,营养丰富,汁鲜肉嫩,加热即食!配稀饭、配大餐、配宵夜、配馒头、配米饭……只能说,真的很百搭
  
  而且母虾的肚子里带籽,吃起来那叫一个爽!
  
  白菜心拌海蜇皮
  
  大白菜,要选秋天产自本地的大白菜,这样的菜心才够水润,够甜美。等到冬天,那窖过的大白菜,取其嫩心,切成细丝,和海蜇皮凉拌上一盘,甜丝丝,脆生生,爽口爽心,那才称得上是绝妙的滋味。虽然取材相同,只因时间上的差异,同样的一款菜在口味上又有着微妙的区别。
  
  海鲜卤面
  
  海鲜卤面也算是日照一种特色小吃,在日照怎么能不吃海鲜,海鲜卤面你一定要尝试一下,面条劲道、而且鲜味十足,可以说算是一种色香味俱全的美食了。日照海鲜面的制作方法和其他地方的海鲜面还是有一定差别的,不仅味道很好,而且营养很哦。
  
  鲅鱼水饺
  
  鲅鱼水饺你不能错过的,你完全可以去那边享受水饺,而且我们都知道水饺还是普通,一听水饺这两个名字就会觉得只不过就是那样子,不过并不是如此,对于日照人来说,它们这里海鲜多自然会在各种不一样的美食里面加入,不同的海鲜。这不在里面加上了鲅鱼这个味道简直不要太好,你让那些喜欢吃鱼的人,喜欢吃海鲜的人更加到了满足,竟然能够吃到水饺,又能够吃到海鲜,这个对于日照人来说简直不要太常见,而对于我们来说就是一次见,也很想要去尝试这样的一种口味,小编表示已经急不可耐了。
  
  韭菜炒海肠
  
  海肠原来仅烟台及蓬莱沿海有少量出产,在胶东渔民中又称''海鸡子''。别看这海肠样子不怎么样,但是人家可是不可貌相,营养成分可是很不错的。海肠也不怎么容易捕捞到,听说是在早春时节,还得是在大海肆虐之时,那时候的海肠是美味的时候了。韭菜被称为涮肠草,韭菜籽和海肠含有人体所需VE等多种微量元素,这两种菜配合在一起,肠断脆甜韭菜鲜香,就成了一道特别适合男人的菜。
  
  油爆海螺
  
  油爆海螺,胶东名菜,富含蛋白蛋、维生素和人体的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的动物性保健食品。是在油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山胶东盛产海螺,以蓬菜沿海产的''香螺''为主。

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